|
EINE KLEINE GESCHICHTE
Seit undenklichen Zeiten mischen die Menschen verschiedene
Ingredienzien mit Wein, Bier und Spirituosen, aber Cocktails und Mixgetränke,
wie wir sie heute kennen, kamen nicht vor dem frühen 19. Jahrhundert auf - auch
wenn höchstwahrscheinlich schon amerikanische Siedler Mint Juleps mixten.
Seit dem Beginn des 19. Jahrhunderts nennt man Mixgetränke
„Cocktail" - ursprünglich bezeichnete das Wort eine Pferdekreuzung mit
gestutztem Schweif. Eine New Yorker Zeitung aus dieser Zeit, Balance and
Columbian Repository, beschrieb den Cocktail als „ein anregendes alkoholisches
Getränk, das sich aus Spirituosen jeder Art, Zucker, Wasser und Bitter
zusammensetzt".
Viele Cocktails haben mit dieser frühen Definition kaum noch
etwas gemein, und inzwischen zählen Fizzes, Fixes, Slings, Sours und unzählige
andere Mixgetränke dazu. Hunderte von Standardrezepten und Tausende von
Variationen existieren, und jedes Jahr werden weitere erfunden.
|
